具膳餐饭，适口充肠。饱饫烹宰，饥厌糟糠。亲戚故旧，老少异粮。

具jù
膳shàn
餐cān
饭fàn
，
适shì
口kǒu
充chōng
肠cháng
。

饱bǎo
饫yù
烹pēng
宰zǎi
，
饥jī
厌yàn
糟zāo
糠kāng
。

亲qīn
戚qì
故gù
旧jiù
，
老lǎo
少shào
异yì
粮liáng
。

【翻译】

平时一日三餐的饭菜，要适合口味、填饱肚肠即可。

吃饱的时候，就是有鲜美的肉食也无法引起食欲；饿肚子的时候，即使再粗糙的食物也能让人满足。

款待亲戚朋友时，给老人和孩子的饭菜应当有所不同。

【解读】

中国饮食文化历史悠久，古人在告别了茹毛饮血的时代后，学会了使用火，并萌发了“饮食”的概念，不过此时的“饮食”只是活下去的必要手段，还远远称不上文化。历经了神农、黄帝两个时期后，古人发明了菜锅、饭灶，拥有了炊具、盛器，学会了蒸盐、煮酒，饮食文化产生的物质条件日渐成熟。到了夏、商、周，特别是周代，饮食文化逐渐成形，日渐兴盛。随后，经过了两千余年的发展，最终形成了今天这般博大恢宏的气象。

中国饮食文化根植于本土，自然具备着本土化的特征。由于中国国土面积宽广，民族成分复杂，因此饮食有时节、区域之分；又由于它与中国传统中医医理相结合，所以还产生了独特的药膳文化；同时，中国的饮食还与文学、美学相结合，无论是在菜品本身的色、香、味方面，抑或在菜名的择选上，都精雕细琢，力求展现饮食的艺术魅力。

饮食虽有艺术的高度，但创造饮食文化的古人却有着健康的饮食主张。一般说来，日常饭菜不必太过精致，口味适中，饭量得当即可。如果是宴请亲戚朋友，或是举办大型宴会，饮食安排可以依据具体情况做出适时的调整。

中国的饮食文化非常庞杂，可以从中单独析出餐具文化、食材文化、烹饪文化、菜系文化等众多支系文化。

中国很早就发明了盛器，这些盛器涵盖了各色金属、玉石、陶瓷等材质，囊括了碗、杯、盘、壶、罐、盆等形制，何时使用、何种摆放都有讲究；在食品材质上有“山”“海”“禽”“草”四种；在烹饪技法上有炒、爆、炸、烹、溜、煎等数十种之多；在菜系上分川、粤、湘、鲁、浙、徽、闽、淮扬等八大菜系，此外还有皇家御膳的“宫廷”菜系。