八月饮酎

原文:汉制：宗庙八月饮酎，用九酝太牢，皇帝侍祠。以正月旦作酒，八月成，名曰酎，一曰九酝，一名醇酎。

翻译:汉代制度：宗庙在每年的八月份要用醇酒祭祀祖先，用经过多次酿造的醇酒献祭，用牛羊豕三牲作供品，皇帝会亲自主持祭祀。祭祀用的醇酒早在正月初一便开始酿造，到八月才酿制而成，称为酎，还有一种说法是该酒经过数次酿造，又叫醇酎。